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三晋英才 | 辞官下海的雷秉义,如何让冠云名满天下


山西站站长杨文阁报道:“平遥的牛肉,太谷的饼,清徐的葡萄甜格盈盈?#20445;?#19968;曲“夸土产?#20445;?#20351;平遥牛肉声名远扬,香飘海内外。现如今,吃冠云牛肉,赏平遥古城,已成为中外嘉宾来平遥旅行的口碑语。




然而,谁也不会想到,就是这样一个家喻户晓的企业,在1995年的时候,曾经面临十分困难的境地,平遥牛肉在一度时期跌入低谷,时任平遥县商业?#24535;?#38271;的雷秉义毅然辞官下海,担任平遥牛肉集团总经理,担当起振兴平遥牛肉行业的重担。


平遥牛肉集团有限公司董事长—雷秉义:原食品公司一年的销售也就是大约200万,当时的员工,也就是七八十个员工,上交利税基本上就是两三万,因为当时平遥牛肉集?#29275;?#35828;实话,只是一个名字,六个字出现了,还没有一个牢靠的产品,市场或效益,那时候也没有,领导说了以后,我就已经深深的考虑这个事情,究竟怎么办,去不去,去了以后干不干,怎么干。


作为平遥牛肉集团的掌舵人,雷秉义大刀阔斧地?#20113;笠到?#34892;了一系列改革,并于2000年率先对公司进行了民营化改制,从而使企业从机制上得到了彻底解?#29275;?#21508;项经济指标分别比之前翻了四番,使冠云品牌脱颖而出,焕发出了前所未有的活力和生命力。




平遥牛肉集团有限公司董事长—雷秉义:改制以后,我们首先在生产的设备上,引进使用了国内最先进的生产设备,95年我们组建集团以前,大约产量就是150吨到200吨左?#36965;?#25105;们组建集团以后,产量就到了400吨,直至到现在,就到了5000多吨了。


平遥牛肉集团成立后,雷秉义秉承晋商精神,确立了企业的经营宗旨,制定了“一年打基础,二年求突破,三年大变样,五年翻两番”的近期发展规划,走出了一条“以质量求生存,以质量创品牌,以质?#23458;?#24066;场,以质量谋发展”的创新发展之路。


平遥牛肉集团有限公司董事长—雷秉义:?#22363;?#21457;扬平遥牛肉的传统工艺,巩固提高平遥牛肉的产?#20998;?#37327;,研制开发平遥牛肉的系列产品,发展推动平遥牛肉的区域经济,作为我们的指导思想,也就是我们的经营宗旨。


在现代科技与传统工艺结合的开拓创新之路上,雷秉义带领平遥牛肉集团?#22363;?#32769;字号、呵护老字?#29275;?#24320;发新工艺,推陈出新,用辛勤的汗水擦亮“老字号”品牌,使平遥牛肉这一金字招牌葆有了更强大的生命力和更高的品牌价值。


平遥牛肉集团有限公司董事长—雷秉义:我们?#28304;?#32479;的工艺,下大力气?#22363;?#21644;发扬,不能丢了咱们平遥牛肉老传统工艺,你要加工平遥牛肉,必须是老老实实很好的传承我们的老工艺,这才叫我们?#22363;?#21457;扬平遥牛肉的传统工艺。




品牌,绝不仅仅是产品的称谓。品牌是?#20998;省?#26159;诚信、是童叟无欺。雷秉义深知创?#30340;選?#23432;业更难,在市场经济大潮中,如何保护品牌,事关企业的生?#26469;?#20129;,捍卫平遥牛肉品牌,责无?#28304;?/p>


平遥牛肉集团有限公司董事长—雷秉义:当时我记得(2004年)?#21496;?#26376;份,出了厂后的一个月,出厂以后的熟肉,包装里头出现了黑点,经过化验,无毒无害,按当时国家规定,没有召回制度,不召也行。我们经过讨论以后,在开始大家思想不统一的情况下,到最后统一了思想,下决心往回召,也就是往回收,所以当时我们主动收回了100多吨,我记得当时我们损失了400万,接近我们一年的利润,但我们完了以后总结,就是召回了市场,召回了诚?#29275;?#21484;回了冠云发展的前景。


踏平坎坷成大道,斗罢艰险又出发。“中华老字号”平遥牛肉在以雷秉义为首的冠云人手中,扎诚信根、树文化魂、立质量本、开品牌花,在新时代焕发出勃勃生机和青春活力。


遥牛肉集团有限公司董事长—雷秉义:必须要解放思想,这次大讨论以后,作为我们企?#24403;?#36523;,大家归纳了一句话,发扬传统,创新未来,这是我们冠云长久的永久的目标,我们?#21592;?#19968;流的目标就是,中国最大的食品集团双汇,我们现在虽然追不到别人的生产经营水平上,但是我们有这个决心,有这个信心,做好、做强、做大,来实现?#21592;?#19968;流。


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